Шарманов ага улкен Рахмет сызге,Алла разы болсын.Казакта сыз сиякты кысылер кобейсе.

Өте күшті қазағымның даналығы даралығы тұлғалық болмысы қәсиеті жаратылыстан бар.

Казакка кажет кысылерды шакырганынызга Рахмет..багдарламага.

Керемет багдарлама

Шарманов один из уважаемых личностей нашей страны

ЖАСАЙ БЕРІҢІЗ ТӨРЕКЕЛДІ АТА.

Бабамыздын дастурды умыттык,озбектер бызден жаксы сактаган,тюрк Халык быр Халык болган сон уксайдыда тамагымыз.

Сәлеметсіздер ме... Етті тамақ барлық ұлтар да болса ендеше Жылқы етін асып жеу еш ұлта жоққойдимін осыны стандартқа кіргізуге болатын сияқты

ҚАЗАҚТЫҢ ҰЛТТЫҚ ТАҒАМДАРЫ ЖЕТІП АРТЫЛАДЫ , СОНЫҢ ЕСЕБІН ТАБЫЛМАЙТЫН ҚАНДАЙ ҒАЛАМДАР ... ТҮСІНБЕДІМ. ҚАЗАҚ СЕКІЛДІ , СОҒЫМ ЖЕЙТІН ҰЛТ , ЖОҚ !!!

Төрегелді ақсақал дұрыс айтатын шығар, өйткені бүкіл өмірін ғылымға арнаған адам ғой. Дегенмен, мына асқа, ана асқа стандарт жасау мүмкін емес дейді. Оны қалай түсінуге болады? Қалқымызда "қалауын тапсаң қар жанады" деген нақыл сөз барын ұмытпайық. Әрине, біреу айтуы мүмкін, өзің қайда жүрсің деп. Ақсақал өмірін ғылымға арнап, айақ жағында бұл болмайды деп қарап отыр. Осы сөзден кейін кім талпынады екен, үлкен сұрақ. Мәселен, қуырдақты алайық. Қай асханаға, қай мейрамханаға барма бәрінде қуырдақ дайындайды. Еш жерден көрмедім өзіміздің (қазақтың) қуырдақты. Сол жағын ойланды ма екен? Бұл тек қуырдақ туралы, ал басқаларын жаза берсек ұзақ әңгіме. Тоқтайық.

Еттің коп түрі баска елдерде коп , сүттің түрі көп оны жеке казактың ұлттық индивидуалды тамақ деп айта алмаймыз. Неге ақсақалмен салғыласып тұр. Көпті көрген, қазақтың ұлы, алғашқы тамақ тақырыбын зерттеген кісі мен ғалым сияқты дебат құрып отыр ғой Нұртілеу ағай. Кішкене атаға соз беруге болады гой, сөзін бөле бермей.

Не себепті Қазақстанда əлікүнге дейін ҚАЗАҚ РЕСТОРАНДАРы жоқтың қасы, саны мүлдем аз??? Оның өзі Алматыда ғана бірең-саран. Көше толы қаптаған Итальян, Жапон, Қытай, Орыс, Еуропа ресторандардың арасынан Қазақ ресторан-кафелерін көрмейсін?! Жауабы: Себебі бізде қалалық өмірге, яғни урбанизацияланған ресторан мəдениетіне арналған СТАНДАРТТАР əлікүнге дейін қалыптаспаған. Етіңді үйде баяғыша табақ тартып жасай бер - ешкім тартып алайын деп жатқан жоқ. Ал ресторан мен кафелерде сол еттің жаңа модернизацияланған, яғни ықшамдалыңған стандарттары болуы абзал, тіпті соның негізінде өзгертіліп, оған басқаша ат берілуі тиіс - қазақ тағамы одан байи түседі. Ешкім үйіңдегі етіңді (оның жасалу рецебін) тартып алайын деп тұрған жоқ! Алайда Қазақтың Тағамы (өз елі мен шетелде) өзбек, түрік, орыс, итальян, жапон, кəрістердікіндей кең тарасын десең - ол үшін стандарттар керек. Не себепті Қазақ ресторан-кафелерін ашқан кəсіпкерлер кейін жабылып жатады (банкрот, т.б) - себебі тағамдардың жасалу стандарттары жоқ жəне қалыптаспаған (киллоколория, т.б.). Ал жоғарыда аталған басқа халықтар оны баяғыда жасап алған. Қалада, яғни ресторанда табақ-табақ етті ешкім үйңдегіндей жемейді - ол жерде əр тағамның өз нормасы (кішірейтілген мөлшері болады). Туризм тілімен сөйлейтін болсақ: нағыз қазақтың тағамдары еш өзгеріссіз текқана ауылға келген туристер үшін еш өзгеріссіз дайындалып əзірленеді - бұл Эко-туризм мен Ауыл-туризмі жолдамасымен келгендер үшін. Ал Ұлт-Мемлекет болам десең қалада, жалпы елде өз стандарттары болуы керек. Сондықтан стандарттан қорқудың керегі жоқ. Біздің Тіліміз де, Тағамдарымыз да осы стандарттартық жүйенің жоқтығынан дамымай отыр! Əйтпесе 30 жыл болды не Мемлекеттік тіліміз əлі-күнге дейін төрге шыққан жоқ (себебі тілімізде стандарт жоқ, əсіресе терминдерде), не Ұлттық Тағамдарымызда стандарт жоқ - ұят туристерді қазақ ресторнадарына апарайын десен - жоқтың қасы! Содан бізде қаптаған өздерінің ресторандарына алыпбарасын (итальян, жапон, т.б.). Алайда, Қазақстанда олар қазақтың тағамын татқысы келеді, сол үшін келеді емес пе. Мемлекеттің өзі де стандарт емес пе! P.S.: Сондықтан Төрегелді мырза өте дұрыс, жəне турасын айтып отыр. Жүргізуші-журналист тек сауатты қоғамның көкейіндегі сұрақтарды қойып жауабын алса, сірə! Қонақты сол үшін шақырады емес пе?! Көрпені өзіне тарту үшін емес! - Бұл да бір қазақ жүргізушілердің журналистикаға қайышы жасап жүрген қылықтары (тағыда, журналистикалық стандартқа қайшы, этикаға). Тында да қой, ой түй, ал егер келіспесен - сұрақ қойумен алып шық. Ал, кліспеймін деу, артық. Онда шақырма! Себебі, көрерменнің өзінде құлақ бар - келсетін тұстары болады, келіспейтіні болады, ол үшін қорқудың қажеті жоқ. Ал, жалпы бағдарламаңыз үшін, қонақтар үшін - Үлкен Алғыс! Іске сəт!

Қазақ тағамтану академиясының жұмысына азамат ретінде көңілім толмайды. Академия бар болғанымен, нәтиже көріп отырған жоқпыз. Халық әлі күнге дейін ұлттық тағамның қадірін де, пайдасын да білген жоқ. Я болмаса, Шарманов атамыздың шоколады мен йогуртынан басқа қазақтың ешбір асы стандартқа сай жасалып патенттелмеген. Бұл қазақтың асы аса бір зерттеле қоймағандығын көрсететін сияқты. Мүмкін қырғыз ірімшік жасаса оның жасалу технологиясы басқа, қазақтікі басқа шығар... Академияда отырып алып, қазақтың қымызын ішіп, құртын жеп пайдасын өздеріңіз көріп, денсаулықты нығайтып отыра бергенсіздер ме қалай?! Осы орайда денсаулық сақтау министрлігі аурудың салдарымен күреседі, себебін анықтап көрді ме?! Аналарға, балаларға кальций жетіспеу, анемия бұның барлығы дұрыс тамақтанбағандықтан емес па?! Темір жетіспейді, кальций жетіспейді, йод жетіспейді т.б. деп науқасқа бәленбай дәрі жазып бергенше, халықтың дұрыс тамақтануға деген сауатын ашсаңыздар қайтеді!!! Аурудың тек салдарымен күресе бермей. Сол пәленбай дәрінің өзі бауырға зиян. Одан да халық дұрыс тамақтанып, салауатты өмір салтын ұстанып аурудың алдын алсын. Жазылған комментарияларды Нұртілеу ағамыз оқыса жақсы болар еді!!! Өте жақсы комментариялар жазылған. Ой қорытса

Корермен коп болмаса да бырак казактын ее дурыс патриот кысылер кореды деп оилаим багдарламанызды,Сол ушын улкен болашак тылеймын багдарламаларынызга.

Аксакалдар,ак сакалсыз косе болган жаман корынеды екен кым болса да.,,Ер Адам сакалмен коркем,айел адам узын шашпен коркем,,

Тіл - Баму керек. ƏЛДЕ маймыл дəрежсінде Қаламыз керек педі еді . ҚАЗАҚ жақсы дамып келе жатыр. 23 ғасырда Держава болу КЕРЕК. Олай болмаса ҚАЗАҚ не КЕРЕК. АЛҒА ҚАЗАҚ ЕЛІ АЛҒА.

Конаев казактарды жеркылгангой, Ахбка, Киров зоводта каншама казак общежитияда турды, б- т тек орыстаргана кв алдыгой

Академиктің сөзін бөле береді мынау кісі журналист.

Конаевты мактайтындарга есту керек

Мен қазақтын шоколадын көрген жоқпын

Казактын ен жаман касиеттеры,куртатын-корелмаушылык,ыштарлык,жемкорлык.Осы касиеттен аирылса канша жаксы кысылер сакталынатын еды.

Шормановтың шоколадынан басқа қазақта ұлттық тағам жоқ деген күлкілі екен. Қазақта ұлттық тамақ жоқ болса, Ұлттық тамақ академия боқ жеп отыр ма Шорманов мырза.

Уважаемый ведущии. ..слушайте академика. ...дайте высказаться. Ваше перебивание раздражает ))

Кайкайдагы стандарт ))

Нұртілеу журналисттік зерттеу жасамаған. Ұлттық тамақтану мәселесінен актуальды сұрақтар қоя алмады. Дүниежүзілік тамақтану мәселесінен ғылыми білімі- "0". Қарадүрсін, керек емес, қайдағы жайдағы сұрақтарды қояғаны нес... Шақырған қонағы тарихшы емес, туризмге еш қатысы жоқ, мысалы. Тек өз саласының маманы. Бір сөзбен, карифей мә, кім еді... Ааа... Нұртілеу... Стандартты білмейді. Қақпайды. Позор....

Быздын ет баскаша жасаялады,ондарда кышкене баскаша.